حقایق کلیدی درمورد فلفل دلمه ای (Capsicum annuum)، که به عنوان فلفل دلمه ای بنفش شیرین نیز شناخته می شود، از اقلام محبوب آشپزی است، اما برخلاف سایر انواع فلفل، درجه حرارت پایینی دارد.
فلفل طعم متمایز و طیف رنگی را به طیف گسترده ای از دستور العمل ها از فرهنگ های متعدد اضافه می کند.
ایالات متحده سالانه مقدار قابل توجهی فلفل دلمه ای تولید می کند، تقریباً 1.6 میلیارد پوند، با این حال این کشور حدود 35٪ از کل مقدار را برای پاسخگویی به تقاضای مصرف کنندگان وارد می کند.
کالیفرنیا، فلوریدا و جورجیا برترین ایالت‌های تولیدکننده فلفل و چین بزرگترین تولیدکننده جهانی فلفل هستند.
بین سال‌های 2000 تا 2020، حداقل 3 مورد شیوع فلفل دلمه‌ای به سیستم گزارش‌دهی شیوع بیماری ملی CDC (NORS) گزارش شد که باعث 27 بیماری شد و هیچ بستری یا مرگی در بیمارستان وجود نداشت.
جدیدترین فراخوان فلفل دلمه ای در سال 2017 به دلیل آلودگی احتمالی به لیستریا مونوسیتوژنز رخ داد. مشخص شده است که فلفل دلمه ای در شیوع بیماری به سالمونلا آلوده است.
فلفل‌ها متعلق به خانواده Solanaceae (خانواده شب‌شاه) هستند که شامل چندین محصول زراعی مانند گوجه‌فرنگی، بادمجان، سیب‌زمینی و گل اطلسی است.
نام علمی فلفل دلمه‌ای فلفل دلمه‌ای فلفل دلمه‌ای فلفل دلمه‌ای است که با نمای بیرونی صاف و براق رنگ‌های سبز، قرمز، زرد، بنفش یا نارنجی مشخص می‌شود.
در حالی که فلفل دلمه ای به طور کلاسیک به عنوان یک سبزی غیر نشاسته ای در نظر گرفته می شود، تعریف گیاه شناسی آنها را به عنوان میوه طبقه بندی می کند.
فلفل‌های تند (ادویه‌دار) جنس و گونه‌های مشابهی دارند، اگرچه فلفل دلمه‌ای به دلیل محتوای کپسایسین تولید نمی‌شوند، به همین دلیل است که برخی از گونه‌های کشت شده (ارقام) فلفل شیرین نامیده می‌شوند.
فرض بر این است که مرکز منشا فلفل دلمه ای بولیوی است، در حالی که گونه های فلفل غیر تند گفته می شود که از آمریکای مرکزی و جنوب مکزیک سرچشمه گرفته اند.
امروزه تولید فلفل دلمه ای در سرتاسر جهان اتفاق می افتد. ایالات متحده رتبه 5 را در کل تولید دارد. برترین کشورهای تولید کننده، چین، مکزیک، ترکیه و اندونزی به ترتیب نزولی فهرست شده اند. هند بزرگترین تولید کننده فلفل تند است.
