اگرچه در میان پنج نوع اصلی چای (سفید، سبز، اولانگ، سیاه و pu-erh)، چای فامیلا مشکی بیشترین مصرف را در سراسر جهان دارد، تعداد قابل توجهی از انتشارات علمی بر روی چای سبز و ترکیبات اصلی آن، flavan-3 متمرکز شده است.
با این حال، علاوه بر فلاوان-3-اول ها، ترکیبات دیگری نیز در چای وجود دارد که می توانند به عنوان ترکیبات فعال زیستی بالقوه در نظر گرفته شوند. بنابراین، هدف از بررسی حاضر ارائه دیدگاه جدیدی در مورد مزایای سلامتی مرتبط با مصرف چای با تجزیه و تحلیل انتقادی ادبیات موجود در مورد ترکیبات فعال زیست فعال چای و سطح فعلی شواهد علمی برای این فواید سلامتی است.
تاکنون مکانیسم‌های دقیق عمل یا ترکیبات مسئول فواید سلامتی مرتبط با مصرف چای، به طور ضعیفی بررسی شده است. در نظر گرفتن این نکته مهم است که ترکیبات چای به طور گسترده به متابولیت های مختلف متابولیزه می شوند که به احتمال زیاد، ترکیباتی هستند که در خون در گردش هستند و به طور بالقوه به مکان های مختلف اثر می رسند.
برای قرن ها، چای برای رفع تشنگی بسیار بیشتر از آن استفاده می شود. در سرتاسر جهان مردم آن را برای آرامش، تقویت و آرامش می نوشند، و این چیزی است که اکنون بیش از هر زمان دیگری به آن نیاز داریم.
در بریتانیا، جایی که مصرف کنندگان چای هر روز 100 میلیون فنجان نوشیدنی می خورند، با وجود تمایل روزافزون به لاته، اسپرسو و سفیدهای مسطح، این نوشیدنی بخشی از روحیه ملی است. این احساس که یک فنجان چای ترمیم کننده همه چیز را بهتر می کند همچنان صادق است.
با افزایش مصرف چای در سراسر جهان، سازمان ملل متحد روز 21 می را به عنوان اولین روز جهانی چای نامگذاری کرده است. حتی در ایالات متحده، که مدت‌ها کشوری تحت سلطه قهوه بوده است، محبوبیت نوشیدن چای در حال افزایش است، به طوری که مردم سالانه 0.4 کیلوگرم (14 اونس) مصرف می‌کنند در مقایسه با 0.36 کیلوگرم (12.7 اونس) در سال 2007، با تغییر مردم.
دانشمندان شروع به بررسی چگونگی تأثیر چای بر خلق و خو و شناخت کرده‌اند. به طور خاص، آنها در حال بررسی هستند که آیا اثرات آرامش‌بخش و هشداردهنده یک پیامد بیولوژیکی مستقیم از ترکیبات موجود در چای است یا اینکه این نوشیدنی ناشی از زمینه‌ای است که در آن نوشیدنی مصرف می‌شود آماده کردن دم کردن، انتخاب فنجان مورد علاقه و نشستن برای مدت کوتاهی. از دنیا نفس بکش یا هر دو.
